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胚芽米的功效和作用,胚芽米和精白米的区别,来看下就清楚了
作者:admin     更新时间:2021-11-23      点击量:47

吉林单氏米业-胚芽米小编想问问大家,是不是听说过“糙米”,知道它的营养价值比我们通常吃的白米高。那么大家知道“胚芽米”吗?知道吗,吃“胚芽米”的趋势在国内逐渐兴起?胚芽米是一种在加工过程之中保留大米胚芽部分的大米,其他部分与精白米一样。事实上,大米最重要的核心部分是胚芽,因此胚芽大米的营养价值比精白米高出很多。现在来说,消费者越来越关注健康问题,于是胚芽米应运而生。

 米的结构.jpg

胚芽米营养丰富,口感好,但不易保存

碾磨去壳后的果实称为颖果,即我们所说的糙米,由皮层、胚乳和胚组成;去掉糙米最外层的麸皮,得到胚芽米。颜色稍微深一点。还可以看到胚芽的部分。在研磨和抛光后,去除胚芽,就会得到我们经常吃的白米。胚芽米保留了一粒米75%的营养。相比之下,糙米的味道粗糙,直接烹饪的味道差,而胚芽米的味道与精制白米的味道没有太大区别。但是,胚芽米有一个问题:它不容易保存。一般来说,胚芽米的最佳食用期只有半个月。如果储存环境良好,湿度适宜,可储存约一个月。与超市之中的普通白米相比,这种保质期太短。碱不落有机胚芽米采用小包装,真空包装,保质期更长,而且采用小包装,现磨现发,保障了胚芽米的新鲜程度,让大家可以吃到鲜米。

 

胚芽米的功效和作用

胚芽米含有大量的维生素B、维生素E、纤维素等成分。食用胚芽米不仅能滋养神经,改善失眠和多梦,还能促进肠道蠕动。对便秘有很好的辅助治疗作用。胚芽米之中的维生素E可以美白肌肤,增加肌肤弹性。维生素D还能增加骨骼对钙离子的吸收,防止骨质疏松症。

 

胚芽米和大米的区别

1.不同保留组分

胚芽米保留了大米的胚芽部分,其他组分与白米基本相同;精白米则是由大米经过清洗、脱壳、碾磨、抛光、成品整理等工序制成的

2.不同颜色

胚芽米为浅黄色;大米是白色的,与市场之上的普通白米大致相同

3.味道不同

这种胚芽米芳香、新鲜、甜、糯。它尝起来柔软清爽;大米不像胚芽大米那样柔软糯滑,但口感清淡,略带甜味

 

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