科普知识 Notice notice

产品推荐 Product show

共创食代

胚芽米营养价值这么高,为什么吃的人却没有那么多呢?
作者:admin     更新时间:2021-11-16      点击量:487

吉林单氏米业-胚芽米小编要说,水稻是亚洲人的主食,也是我国重要的粮食作物。对我们来说,米饭都是必不可少的。然而,吃了这么多年的米饭,大家知道吗?大米66%的营养都是在胚芽,而我们通常吃的白米几乎没有胚芽。所以我们错失了这些重要的营养成分,而含有胚芽的大米称为胚芽米。

 米的结构.jpg

根据碾米的程度,大米可分为三种类型:糙米、精米米和胚芽米。初碾之后的大米是糙米,再碾磨精细一些是胚芽米,而继续碾磨更精细的就是精白米。胚芽含有大米66%的营养元素,因此胚芽大米不仅比精制白米更有营养,而且比糙米更容易消化,口感更好,因为近年来,胚芽大米的大部分麸皮在碾磨之后被去除了,许多营养学家提倡余吃糙米,因为糙米含有很多的蛋白质、B族维生素和矿物质,具有更高的营养价值。然而,麸皮层和糊粉层不容易煮沸,吸水性差,消化系统不好的婴儿和老年人吃得很难消化。除了消化问题,糙米的味道不是每个人都能接受的。糙米的麸皮层和糊粉层特别柔软,让人觉得刺痛喉咙。胚芽米去除了大部分麸皮层和糊粉层,保留了营养多样的胚芽部分。

 

在日韩,台湾,香港等地区,更注重保健饮食,胚芽米已成为主流主食。胚芽米的市场价格是国内一般米的25倍。在许多餐馆吃饭,加一碗胚芽米需要大约600日元(约50元)的费用。可以想象,胚芽米的认可程度。甚至许多营养学家都认为,以胚芽米为基础的饮食结构为日本人提供了营养平衡的饮食,这也是日本人长寿的原因之一。

 

相比之下,我国胚芽米的生产和加工近年来才开始发展和成熟起来。但是,由于水稻品种差异大、起步晚、技术不成熟等因素,市场之上的胚芽米产品参差不齐,因此整个胚芽米还没有得到公众的认可。此外,按照传统思维,消费者总是使用精制白米的价格与胚芽米进行比较。精白米在我国发展历史悠久,产业成熟期,成本便宜。价格相对较高,导致胚芽米的价格没有优势。综上所述,虽然胚芽米好处多多,但是却没有得到普及,大家如果想要尝试胚芽米,可以选择碱不落有机胚芽米。

 

更多生活健康小知识请关注吉林单氏米业官网:www.shanshimiye.cn  同时吉林单氏米业还提供胚芽米OEM代工、宝宝辅食代加工,有需求的小伙伴赶快联系我们吧!咨询热线:400-6262-611

 


名 称:吉林单氏米业有限责任公司  地 址:吉林省白城市通榆县兴隆山镇长胜村  电 话:400-6262-611  
邮 箱:2407916658@qq.com   联系人:张经理
  • 企业微信
    扫码咨询
  • 碱不落旗舰店
版权所有:吉林单氏米业有限责任公司 隐私声明:吉ICP备15002524号
技术支持:南北科技