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胚芽米和糙米的区别,胚芽米的营养价值,看后分辨的清楚明白
作者:admin     更新时间:2021-09-08      点击量:573

吉林单氏米业-胚芽米小编知道大家都想知道一个问题,胚芽米和糙米有什么区别?今天就来和大家仔细说一说这个问题。

 胚芽米结构.png

胚芽米

稻谷磨掉外壳和米糠,保留胚芽,虽然胚芽只占一粒米的重量的3%,但是却有一粒米超过50%的营养素!胚芽米因比白米营养,又没有糙米那样的粗糙难以下咽,是从白米过渡到糙米的好选择,但因胚芽外露,保存上就没有那么简单,可放入冰箱冷藏.

 

糙米

稻谷磨去了外壳,就是糙米了,保留了完整的营养,虽然糙米吃起来口感粗糙,扎嗓子,但富含纤维,维生素B1,E和矿物质.

 

糙米最营养,胚芽其次,白米的营养丰富性最低。如果分析结构,米是5%表皮,3%胚芽和92%胚乳所组成,但主要的营养成分却集中在统称为“米糠”的表皮和胚芽上.一般来说,食用只经脱壳加工的糙米,确实比精制化加工,磨去营养素的白米更健康.。糙米,胚芽和白米都是由稻谷加工后得到的,只是加工碾磨的程度不同,越精制的米,营养丰富性就越低。

 

事实上,不同的米饭GI价值还具有高低不同的,糙米GI值比白米低.因为糙米含有丰富的纤维质,可减缓淀粉的分解和吸收,因此GI值较低.因此,糖尿病患建议吃适量的糙米等全谷类食品.

但是鉴于糙米的粗糙口感,大家完全可以选择胚芽米,胚芽米的营养价值和糙米几乎相同,但是口感却要好的多,基本和精白米不差什么,大家可以你选碱不落有机胚芽米,熬制胚芽米粥,口感更软糯。吃胚芽米可以增加足够的饱腹感,有助于控制重量。促进肠道健康,降低便秘,大肠憩室症与大肠癌的发生率。丰富的维生素B组,也可以促进身体新陈代谢。对慢性疾病患者而言,常吃胚芽米饭,也能延缓餐后血糖上升,降低高胆固醇血症,预防高血压.

 

白米好吃,这是大家都知道的,但是奈何经过精细加工后白米中所含的营养几乎所剩无几,所以这个时候完全可以找营养价值更高,口感差不多的胚芽米作为替代品,可以通过日常三餐进行营养补充,是每天滋补的好帮手。不妨来试试吧。

 

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