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仔细分析胚芽米和大米的区别,原来差异是这三点,你可能不知道
作者:admin     更新时间:2021-08-24      点击量:287

吉林单氏米业-胚芽米小编知道,大家可能都会有一个疑问,就是胚芽米和大米的区别,不知道这其中具体的差异是什么,也搞不懂为什么胚芽米会比大米营养高那么多,那么今天就来和大家说说胚芽米和大米区别,相信看完你就会了解了。

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1不同的概念

胚芽米和大米的区别之一:胚芽米,重点在这个胚芽,也就是留有胚芽的大米,比如碱不落有机胚芽米,在加工的过程中留存胚芽,并且胚芽的留存率高达90%,这已经是一个很高的水平了,市场上很少,大多是80%左右,不要小看这10%的差距,实际上是差了很多的。除了胚芽之外,就和普通的大米没什么太大区别了。

 

大米,我们平时吃的,在超市,农贸市场买的精白米,经过一系列加工,最后剩下洁白晶莹的胚乳,也就是我们见到的大米,但是经过重重加工,已经流失了很多营养物质,剩下的就是碳水和脂肪了,而且还有一个问题,就是这种米很容易二次加工,所以我们并不能知道自己买的是不是陈米、发霉米二次加工后的米。

 

2不同的营养成分

胚芽米和大米的区别之二:比如一百千克的米:胚芽米是含有蛋白质7100,大米是蛋白质5470。当然这仅仅是蛋白质,胚芽米比大米多的还有很多,比如维生素B族,维生素E,各种微量元素、植物纤维素等等。所以胚芽米和大米的区别真的挺大的。

 

3食用效果是不同的

胚芽米和大米的区别之三:

(1)胚芽米

能排泄体内的有毒物质;辅助其他营养素的吸收;培育对人体有益的细菌;合成维他命;缩短粪便通过肠内的时间(缓解便秘);减低大肠的内压;预防与改善肥胖;能够适当均衡地摄取微量元素等.婴儿辅助饮食,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收.

 

(2)大米

我们日常主食,为我们提供碳水、脂肪、蛋白质,为我们提供日常的基础能量。

 

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