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胚芽米好在哪里?你不知道古人在很早时候就发现了
作者:admin     更新时间:2021-07-27      点击量:110

吉林单氏米业-胚芽米小编要说一句,虽然我们天天吃大米饭,但是只有5%的米中营养被我们吃到了。那么其余的营养去了哪里?这个神秘的答案就在于大米的胚芽米,因为胚芽里含有66%的营养成分。

 胚芽米67.png

米中最重要的中枢是胚芽,正如名称所表明的,所谓的“芽”,是生长出新生命的部分,乃是一粒米的精华所在,从营养成分分析也可以知道,米中所具有的营养成分都集中在这个地方,这是一个营养的宝库。所以要想获得更多的营养,那么应该选择胚芽米,胚芽虽小,却占据了大量的营养。所以现在孩子吃了米粥,最好吃胚芽米粥而不是普通米粥,碱不落有机胚芽米,不仅仅是胚芽米还是有机胚芽米,给孩子更好更多的营养。

 

普通的米饭属于漂亮的,它通过许多抛光,去除米的壳和糠和最有营养的胚芽和糊粉层,最后我们看到了晶莹剔透的白嫩米粒,再经过淘洗只剩下淀粉和卡路里了。糙米和精米之间有另一个米。既有糙米的营养又有精白米柔软的口感,这种米就是胚芽米。

 

据本草纲目记载:谷芽治食滞,消烦,活中,易精,健脾,止泄,益于健康。所以可以知道,古人就已经知道经常吃胚芽米的好处了。

 

如果糙米,胚芽米,精米,三者来对比的话,无疑胚芽米是三者中最好的。它比精白米更营养,因为它保留了大米的最重要部分 - 胚芽,比糙米更容易消化,更好的口感,因为它的糠层被磨掉了一部分,这是很考验技术的。

 

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